Hampden – la base de données

La distillerie Jamaïcaine se fait peu discrète ces dernières années, difficile de passer à côté de cette distillerie devenue iconique dans le monde du rhum car elle produit des rhums au profil bien funky qu’on qualifie de «high esters».

Pour faire simple et sans rentrer dans la chimie, sujet dans lequel je suis nettement moins à l’aise que le rhum, on peut grossièrement résumer le taux d’esters d’un rhum à sa concentration aromatique. Plus le taux le haut, plus la concentration est forte. Je vais vous partager un maximum d’informations utiles à propos de Hampden.

*Corman Collins & The Auld Alliance Hampden 35yo*

Le premier point que je vais aborder est celui des marks. Alors qu’est-ce qu’un mark? C’est quelques lettres qui vont nous donner plus de précisions sur un rhum, en quelque sorte un indicateur, toujours à prendre avec des pincettes car il y a parfois des erreurs et des mystères, le rhum n’est pas une science exacte et ça contribue à son charme pas vrai?
Dans le cas d’Hampden (différent de la Guyana par exemple) le mark va être lié au taux d’esters. Attention, ce taux peut varier avec le vieillissement sans pour autant changer le mark.
Voici un résumé des connaissances que nous avons à l’heure actuelle, nous avons encore certainement pas mal de choses à découvrir concernant le sujet. Petite anecdote, les plus hauts taux d’esters étaient au départ élaborés pour le marché alimentaire ou du parfum.

Voici un tableau récapitulatif avec les différents marks et leur taux d’esters :

*Mark*	*Taux en g/hlpa*
OWH	40-80
LFCH	85-120
LROK	200-400
HLCF	500-700
<>H	900-1000
HGML	1000-1100
C<>H	1300-1400
DOK	1500-1600

La distillerie a été rachetée en 2009 par la famille Hussey et quelques changements ont été constatés les années qui ont suivi ce rachat. Production de nouveaux marks avec premièrement des taux d’esters plus faibles «OWH» et «LFCH», avant cette date c’était LROK qui était au pied du tableau. On constate également après ce rachat le début du vieillissement dans l’enceinte de la distillerie, et l’apparition du premier embouteillage officiel de la distillerie avec le Rum Fire en 2011, nous en avons vu bien d’autres depuis comme la gamme Hampden Estate, Great House,… Ceux là ont donc été intégralement vieillis sur place.

Les Hampdens ayant vieillit sous les tropiques avant 2009 sont donc principalement des stocks qui ont été achetés et conservés chez Wray and Nephew (propriétaire de Appleton Estate/New Yarmouth, autres distilleries Jamaïcaines bien connues). Les rhums qui imagent très bien cette information sont les Hampdens embouteillés dans de très belles bouteilles blanches par Old Brothers (<>H 2001, HJF 2002, HJF 2008).

On arrive au point suivant, les millésimes. Hampden n’est absolument pas limité à produire un mark par année et ce depuis bien longtemps, mais l’information de départ était que le broker principal dans le monde du rhum (Main Rum / Scheer) avait eu la possibilité d’acheter des fûts d’un batch par année (et donc en résultait tel millésime = tel mark si ça provenait de chez eux), la théorie est cependant tombée à l’eau depuis avec quelques contre-exemples.

Voici le résumé de tous les millésimes que l’on a vu sortir chez Hampden à ce jour à ma connaissance et leurs marks :

1983 : HGML
1989 : HGML
1990 : C<>H
1992 : HLCF
1993 : <>H, C<>H
1997 : C<>H
1998 : HLCF
2000 : LROK
2001 : <>H, HLCF
2002 : LROK, HLCF
2005 : LROK
2007 : C<>H
2008 : HLCF
2009 : DOK
2010 : LROK, HLCF, <>H, HGML, C<>H
2011 : OWH, LFCH, <>H
2012 : OWH, LROK
2013 : <>H
2016 : LROK, <>H
2018 : LROK, <>H, DOK
2019 : DOK

Quelques précisions supplémentaires :
– Cette liste n’est basée que sur mes connaissances et mes recherches, il manque probablement des marks, et ce n’est que le partie émergente de l’iceberg, il est certain que nous verrons des millésimes encore inconnus et des marks supplémentaires par millésime apparaître.
– Comme je l’avais précisé dans mon premier dossier qui concerne la Guyana, les marks de la distillerie et les marks de broker sont deux choses différentes. Si vous êtes embouteilleur, dans le cas d’Hampden, le mark de Main Rum / Scheer commence par les lettres JM (JMLR = LROK, JMH = HLCF, JMD = <>H,…). Si vous souhaitez en discuter vous pouvez me contacter.
– Les petites sigles <> représentent un diamant, le mark <>H se lit «Diamond H», le C<>H se lit «C Diamond H».
– Dans cette liste, j’ai inclus le mark HJF encore assez mystérieux aujourd’hui dans la catégorie HLCF, puisqu’il s’agirait d’un ancien mark de la distillerie aujourd’hui regroupé dans le mark HLCF.

Certains millésimes comportent très peu d’embouteillages à l’heure actuelle :

1983
Compagnie des
Indes 33yo Corman Collins & the Auld Alliance 35yo
Valinch & Mallet 35yo
Rum Artesanal 35yo
Kill Devil 35yo
Famille Ricci 39yo

2002
Cadenhead’s 12yo
Plantation 18yo
Old Brothers 18yo