On va donc se concentrer sur l’ère moderne des rhums de Guyana (disons à partir des années 50-60), ce qui vous permettra d’y voir plus clair dans les embouteillages qu’on croise aujourd’hui. Il y avait au départ pas mal de plantations sucrières/distilleries en Guyana, qui se sont vues fermer leurs portes les unes après les autres. Certains alambics ont été démantelés, d’autres ont déménagé dans différentes distilleries, il est donc assez difficile de s’y retrouver. On va retracer ça de la manière la plus juste possible.

Les dates clés des fermetures de distillerie en Guyana dans « l’ère moderne » :

La seule distillerie encore en fonction à l’heure d’aujourd’hui en Guyana est Diamond. C’est dans cette distillerie que sont regroupés tous les alambics qui n’ont pas été démantelés. Les cinq alambics étant toujours en service sont les suivants :

C’est déjà une vue d’ensemble qui vous permettra d’y voir un peu plus clair -exemple avec un embouteillage au hasard-
[SBS Enmore 1994 : On sait donc qu’en 1994 il y avait deux alambics dans la distillerie Enmore, le rhum provient donc soit de l’alambic Versailles soit de l’alambic Enmore. La suite de la dissection ci-dessous].

Autre indicateur qui va nous permettre d’y voir un peu plus clair : les marks. Même chose, je vous fais ici un résumé de mes connaissances concernant le sujet, ce n’est donc en rien une liste officielle et il en manque très certainement…

[Continuons avec l’exemple SBS Enmore 1994 : Le mark REV apparait sur l’étiquette, la conclusion est donc qu’il provient de l’alambic Versailles dans la distillerie Enmore. C’est d’ailleurs le cas de tous les Enmore 1994 sortis à ce jour].

Il est important de parler des deux derniers marks de la liste, AN et SWR que l’on a vu revenir ces dernières années avec des embouteillages comme les El Dorado Albion 2004, Skeldon 2000, SBS Skeldon 1997, SBS Skeldon 2001 et j’en passe, ceux-ci intéressent à la fois les investisseurs qui voient ce que vaut un Skeldon 73 aujourd’hui et ceux qui n’ont jamais eu la chance (comme moi) de le goûter, et pourtant… ces rhums possèdent les mêmes marks que ce que je vais appeler anciens Albion et Skeldon, ceux embouteillés par Velier dans les fameuses bouteilles noires, cependant ils sont une reproduction du style car ils ne proviennent pas des mêmes alambics que ces anciens. C’est une pratique courante chez DDL puisque les anciens Velier Albion et Skeldon sont eux aussi des répliques de ce qui se faisait à l’époque dans les deux distilleries respectives, qui étaient déjà fermées depuis des années quand les célèbres jus en question ont été distillés. Autre phénomène assez proche avec les LBI et AW modernes : LBI signifiant La Bonne Intention, reproduction du style de ce qu’on faisait à l’époque avec l’alambic Savalle. Pour les AW, ils sont très vite associés à Albion, pour la simple raison que le Albion 1986 de Velier portait ce mark et a donc été également conçu par l’alambic Port Mourant. C’est cependant le seul Albion de la série à venir de cet alambic.

J’ai regroupé un maximum de marks, sans pour autant y intégrer les marks de broker (Main Rum, qui commencent eux par la lettre M) à l’exception de MEC, MDX et MDXC car je ne sais pas à quoi ils correspondent en mark DDL.
Si vous êtes embouteilleur, cette liste de mark ne correspondra certainement pas à votre mark de broker (exemple mark broker MER = REV distillerie Enmore, MDK = KFM distillerie Diamond,…), n’hésitez pas à m’envoyer un message si vous souhaitez en discuter.

Alors maintenant comment utiliser toutes ces informations? Le papier c’est bien, mais tout va se passer dans votre verre. Il faut goûter, trouver ses préférences. Mais comme vous le savez certainement, le monde cruel du rhum ne vous laissera pas toujours l’occasion de goûter un rhum avant de prendre la décision de l’acheter ou non. C’est pourquoi j’espère que cette page pourra vous aider.

Toutes les informations que je vous partage ici proviennent de ce que j’ai recueillit et lu ces dernières années sur différentes sources comme Barrel-aged-mind, Singlecaskrum, Durhum, Cocktailwonk…
Au plus on plonge loin dans les années concernant le sujet Guyana, au plus la part de mystère s’étend, des incertitudes apparaissent, des informations et dates se contredisent d’une version à une autre, mais à mon sens cette part d’inconnu contribue au charme de notre passion.

J’essayerai de garder cette page à jour et l’alimenterai au fin du temps avec les nouvelles informations qu’on obtiendra, je vous invite à découvrir la liste des rhums de Guyana que j’ai testés juste ici.